buda.vakvarju.com

Chef Tamás ajánlata

Kemencés lepénykenyérke bazsalikomos provolone sajttal paradicsomlekvárral és rügysalátával

1350 Ft

Fokhagymakrémleves füstölt sonkachipssel

890 Ft

Roppanós kukoricapehely-bundában sült jércemell, fodros káposztasalátával, parmezános burgonyagerezdekkel

2250 Ft

Báránygerinc rozmaringos-tejszínes mustármártással, mandulás vajjal párolt brokkoli- és karfiolpárossal

4250 Ft

Sertésszűzfalatok tejfelesen-paprikásan, serpenyőben pirított vargányás csuszatésztával

2380 Ft

Vajhalfilé diós mandulakéregben grillezve avokadós, paradicsomos spagettivel

2490 Ft

Farsangi csörögefánk házi baracklekvárunkkal

890 Ft


Előételek, levesek

Snidlinges juhkörözött paprikás-krumplis kenyérrel

1290 Ft

VakVarjú velős „pirítós” lilahagyma-salátával

1350 Ft

Vargányás libamájbrulée pirított kaláccsal és házi áfonyalekvárunkkal

1790 Ft

VarjúPapa tatárbeefsteakje snidlinges fűszervajjal és hagymacsalamádéval

2390 Ft

Gravlax balzsamkaviárral, citrusolajos madárbegysalátával

1890 Ft

Mézes, füstös kacsamell grapefruitos friss salátával és narancsos-gyömbéres emulzióval

1920 Ft

Rózsaborsos csirkemellnyárs citrusos-gránátalmás miskulanciasalátával

1750 Ft

Erdei gombakrémleves-cappuccino kakukkfűhabbal, parmezánchipsszel

850 Ft

Kacsabecsinált-leves korianderes burgonyanudlival

890 Ft

Vörös cheddar sajtkrémleves sültpaprikapestoval, kukoricaropogóssal

950 Ft

Leveles parajleves fehérboros-petrezselymes tigrisráknyárssal

980 Ft

Gyöngyöző tyúkhúsleves házi májgombóccal kis piros fazékban

980 Ft

Csupros babgulyás jóféle füstölt csülökkel

990 Ft


Főételek, kenyérlángosok

Habzó vajon sült szűzérmék parmezános házimorzsában paradicsomos-mascarponés jázminrizzsel

2390 Ft

Vaslapon sült csirkemellsteak bazsalikomos friss salátával és cseresznyeparadicsomos vinaigrettel

2250 Ft

Jércemell búzalepénybe göngyölve cheddar sajttal és újhagymával, citrusolajos zöldsalátával

2190 Ft

Kenyérben sütött jércemell Lajta sajttal és füstölt sonkával töltve, dijonnaise öntetes római salátával

2290 Ft

Konyakos libamájraguval töltött csirkemell házi morzsában rántva, sült almás burgonyapürével

2350 Ft

Rosé kacsamell káposztás cvekedlivel és levendulás-mézes almakompóttal

2490 Ft

Rántott sertésdió újhagymás meleg burgonyasalátával

2150 Ft

Kímélve sült malaccsászár krumplis tésztával és kapros „uborkadzsemmel”

2290 Ft

Ropogós malaccsülök juhtúrós-káposztás sztrapacskával, rozmaringos pecsenye jus-vel

2450 Ft

Bordírozott szűzpecsenye kecskesajttal és vilmoskörtével töltve, ruccolás burgonyapürével

2590 Ft

Fokhagymás tejben pácolt borjúmáj hirtelen sült zöldségszalmával és grillezett, aszalt paradicsomos sült polentával

1980 Ft

Bélszínsteak libamájas tőkegombaraguval és rozmaringkérges sült burgonyával

4190 Ft

Szarvascomb vadasan, házi knédlivel

2590 Ft

Grillezett lazackockák bazsalikomos-aszalt paradicsomos papardelle tésztával

2390 Ft

Szürkeharcsa-paprikás kapros-túrós vargabélessel és ropogós haltepertővel

2490 Ft

Grillezett vörösmárnafilé citrusos petrezselyempestoval, Maldon sóvirággal és konfitált fokhagymás fekete rizottóval

2790 Ft

Házi zellersóval sült lazacsteak serpenyőben pirított zöldségekkel és rukkola pestoval

2790 Ft

Grillezett füstölt gomolyasajt tépett zöldsalátával, mézes-balzsamos sült céklával

2290 Ft

Vakvarjú kenyérlángos (tejfeles alapon füstölt sonka, parasztkolbász, bacon, kukorica, lilahagyma, sajt)

1750 Ft

Rúzsa Sándor kenyérlángos (tejfölös alapon bacon, erős paprika, füstölt sonka, csiperkegomba, sajt)

1750 Ft

Kukorica Jancsi kenyérlángos (tejfölös alapon csirkemell, bacon, juhtúró, kukorica, lilahagyma, sajt)

1750 Ft

Juliska kedvence kenyérlángos (paradicsomos alapon sonka, kukorica, Lajta sajt)

1750 Ft

Toldi Miklós kenyérlángos (tejfölös alapon szalámi, bacon, fokhagyma, lilahagyma, sajt)

1750 Ft

Háry János kenyérlángos (paradicsomos alapon füstölt sonka, fokhagyma, csiperkegomba, sajt)

1750 Ft

Kistehén kedvence kenyérlángos (paradicsomos alapon mozzarella, roquefort, camembert, edami)

1750 Ft

Döbrögi kenyérlángos (sajtkrém alap, csirkemell, kukorica, póréhagyma, camembert)

1750 Ft

Három kismalac kenyérlángos (mustáros alap, füstölt sonka, bacon, parasztkolbász, póréhagyma, sajt)

1750 Ft


Gyerekmenü

Egy csésze leves és Macskafogó (rántott sajt párolt rizzsel)

990 Ft

Egy csésze húsleves és Csibefutam (rántott pipimell sült krumplival)

990 Ft

Egy csésze leves és Némó kedvence (halrudacskák burgonyapürével)

990 Ft


Desszertek

Brownie vaníliafagylalttal

890 Ft

VakVarjú sajttorta maracujás szamócadzsemmel

890 Ft

Madártej könnyű hablabdákkal

850 Ft

Tiramisu amarena meggyel

950 Ft

Császármorzsa saját baracklekvárunkkal

890 Ft

Joghurtos-narancsos máktorta nyírfacukros szederlekvárral

950 Ft

Asztalfoglalás

Név

E-mail

Telefon

Létszám

Érkezés napja

Óra

Egyebek

VarjúMama receptje
Chef ajánlat
Gyereksarok
Manufaktúra
Ajándékutalvány
Különterem

Kedves Vendégünk!


Köszönjük, hogy betért hozzánk. Tisztában vagyunk vele, hogy ezzel különleges kapcsolatba kerültünk. Éppen ezért legelőször is egy magyarázattal tartozunk.
Tudja Ön, mi az a vakvarjú?
Nos, ha kóstolt már kemencében sült, éppen csak egy leheletnyit fekete csipkés szélű kenyérlángost, akkor bizony vakvarjút evett – sokfelé így hívják ezt az egyszerű, de annál finomabb népi eledelt. Megtalálja nálunk ezt is, nyáresti sörözéshez nemigen tudnánk jobbat ajánlani.Ha rafináltabb, különlegesebb étkekre vágyik, akkor is jó helyen jár: étlapunkat böngészve egészen biztosan talál olyan ínyencségeket, amelyeket máshol nem. És biztosan talál hozzájuk olyan borokat is, amelyek még finomabbá tesznek minden falatot.

Ha házias fogásokra támadt gusztusa, akkor sem kell tovább mennie, szakácsaink e percekben is jó néhány ismerős finomságon dolgoznak a konyhában. Pincérünk pedig csak azt várja, hogy Ön lapozzon, válogasson kedvére, és találja meg, hogy mivel tudunk ma leginkább a kedvében járni. De kínálatunk messze több, mint amit az étlapunk oldalain olvashat. Nincs az étlapon a figyelmesség és kedvesség, ahogyan a hozzánk először betérőket kínáljuk hellyel, nincs rajta mindezen túl a viszontlátás öröme, amellyel a visszatérő vendéget fogadjuk. És nincs rajta az elégedettség sem, amelyet reményeink szerint Ön érez majd, amikor eszébe jutnak a nálunk töltött órák.
Reméljük, megtisztel bennünket a jövőben!


Nyitva tartás: Minden nap 11:30-23:30

Nézzen körül galériánkban!

Galéria megtekintése



rendezvények


A különleges eseményekhez hangulatos különtermet, leválasztott kistermet vagy a nyári időszakban teraszunkat ajánljuk!

20 férőhelyes különtermünk kiválóan alkalmas helyszín családi események (születésnap, névnap, keresztelő, házassági évforduló, kis létszámú esküvő) és kisebb céges, üzleti összejövetelek lebonyolítására.

Szívesen állítunk össze személyre szabott menüajánlatot vagy válogathatnak bőséges étlapunkról is.

Menüajánlatainkról érdeklődhetnek a +36 1 208 40 27 telefonon vagy a buda@vakvarju.com e-mail címen.
 

Asztalfoglalás

Asztalfoglaláshoz klikkeljen ide!

Név


E-mail

Telefon


Létszám

Érkezés napja

Óra

Egyebek

1116 Budapest, Érem utca 2. Asztalfoglalás/booking: +36 1 208 4027

Minden jog fenntartva. 2014